Ingredienti per 4 persone “Per le frittatine” 50 g. di burro 50 g.di zucchero fine 50 g.di farina cannella e zenzero in polvere “Per la mousse” 180 g di glassa bianca 100 g.di burro ammorbidito 300 ml.di panna 2 tuorli d’uovo 50 ml.di sciroppo di zenzero “Per le mele cotogne” 1 limone 2 mele cotogne 100 g.di … Continua a leggere
Ingredienti per 12 persone 400 g. di formaggio cremoso spalmabile ( tipo quark ) 300 g. di panna 200 g. di zucchero 130 g. di biscotti secchi 100 g. di confettura di fragole 50 g. di burro 3 uova più un tuorlo mezzo limone poco burro per lo stampo Preparazione 1° Preparate il fondo del dolce.Frullate insieme i … Continua a leggere
Ingredienti per 8 persone Per la base: 600 g. di pere kaiser 60 g. di miele 1 cucchiaio di farina 00 1 cucchiaio di cannella in polvere latte 2 noci di burro poca farina per la teglia. Per la copertura: 120 g. di farina 00 60 g. di miele 1 uovo 1 noce di burro 1 cucchiaio … Continua a leggere
Ingredienti per 6 persone 200 g. di farina 00 300 g. di patate a pasta bianca 12 foglie di indivia belga 12 foglie di radicchio rosso 2 carote piccole 100 g.di ricotta 50 g. di mandorle sgusciate 3 cucchiai di parmigiano grattato 2 cucchiai di semi di papavero 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino raso di lievito in polvere … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 4 seppie fresche già pulite ( circa 1 Kg.lordo ) 2 cucchiai di senape ( meglio se di Digione) 1 cucchiaio di miele di acacia ( o millefiori ) 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato il succo di 2 arance 1 pezzetto di scorza d’arancia 4-5 cucchiai d’olio d’oliva extra … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone. 300 g.di spaghetti 180 g. di mozzarella di bufala affumicata 200 g.di polpa di pomodoro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 cucchiai d’olio sale,pepe,origano,qb. 1° Riducete la mozzarella in dadini e mettetela a sgocciolare in un colapasta. 2° Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente,a circa tre … Continua a leggere
Ho trascorso gran parte della giornata dal commercialista.Ho la mente stravolta e gli occhi arrossati. Avevo iniziato a scrivere uno di quei brevi racconti che da tempo lascio nel mio blog. Ho preferito lasciarlo in bozza. E cambiare pagina, facendomi un bel piatto di spaghetti. Mi fate compagnia? Allora…..Buon appetito! Ingredienti per 4 persone. 700 g. di carote 50 g. … Continua a leggere
Ingredienti ( 4 persone ) 500 g. di coste 4 carciofi 250 g. di ricotta fresca 250 ml. di latte 120 g. di fontina 3 uova 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di rosmarino tritato mezzo limone olio sale noce moscata poco burro per lo stampo 1° Mondate i carciofi delle foglie esterne e delle punte, tagliateli a metà ed … Continua a leggere
Ingredienti (10 persone) 750 ml. latte 250 g. burro 150 g. uvetta 150 g. zucchero 150 g. zucchero di canna 150 g. farina di riso 1oo g.di fecola di patate 70 g.di malzena 8 uova 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata mezzo baccello di vaniglia 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito per dolci sale poco burro e … Continua a leggere
L ‘inappetenza che questo virus mi ha lasciato non mi toglie certo la voglia di imparare nuove ricette che spero di poter presto di gustare. Che ne dite di un “Plumcake di carote”. Carote che nei prossimi mesi possono aiutarci in modo naturale a dare al nostro corpo un’abbronzatura niente male. ( preparazione per 10 persone) ” Per le carote candite” … Continua a leggere