Oggi a pranzo completamente sola, cribbio che tristezza. Certo non digiunero’ ma la voglia di mettermi davanti ai fornelli non mi passa nemmeno per l’anticamera del cervello! Guardo nel frigo e opla’ un bel vasetto di yogurt greco. Buon appetito Cristina e, per voi invece ho in serbo una ricetta golosissima…………… … Continua a leggere
Non sono una buona forchetta, ma quando sento il profumo di dolci………………….. E se quella odiosa bilancia che tutte le mattine mi ritrovo davanti entrando nel bagno si rendesse invisibile……o innocua sai quante calorie mi “farei” ogni giorno! Ma purtroppo non posso e quindi, mi devo accontentare di sfogliare la rivista che ogni mese puntualmente trovo nella cassetta della posta e, … Continua a leggere
Ingredienti per 8 persone G.150 di Pecorino fresco G.70 di Pecorino stagionato grattugiato G.300 di pasta per pizza già pronta G.100 di farina oo 4 uova 10-12 grani di pepe nero 1° Tagliate a cubetti ilpecorino fresco.Schiacciare i grani di pepe. In una ciotola sbattere leggermente le uova e unire il pecorino fresco, quello grattugiato e il pepe. … Continua a leggere
” Crostata al Pecorino” Ingredienti per 8 porzioni G. 400 di farina 00 5 uova G. 150 di burro G. 250 di mascarpone G. 170 di pecorino media stagionatura G. 20 grana grattugiato 1 pera abate sale pepe qb. Impastate la farina con il burro a tocchetti,un uovo,un cucchiaio di sale e acqua fino a ottenere un composto omogeneo. … Continua a leggere
“Frittata al pecorino e aromi” Ingredienti per 8 porzioni 6 cucchiai di pangrattato 6 uova 120 G.di pecorino stagionato un ciuffo di prezzemolo 2 rametti di menta 2 cucchiai di olio extra vergine sale pepe qb. Mondate il prezzemolo e la menta e tritateli grossolanamente. Sgusciate le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una presa di sale … Continua a leggere
V Trionfo di fragole per 6 persone Ingredienti 500 g. Di fragole 220 ml. Di panna da montare 200 g. Di ricotta di pecora 150 g. Di zucchero 70 g. Di farina 00 20 g. Di fecola 2 Uova 1 Tuorlo 1 Foglio di gelatina per dolci 1 Cucchiaio di liquore all’arancia Pan di spagna preparato Preparazione … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 500 g.di fave piccole sgusciate 250 g. di ricotta 4 carote 4 uova 3 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 mazzetto di timo fresco noce moscata olio sale qb. Preparazione 1° Spazzolate e sciacquate le carote, tagliatele a rondelle e cuocetele a vapore o lessatele per 10 minuti circa. Scolatele e lasciatele intiepidire per … Continua a leggere
Ingredienti per 12 persone 400 g. di formaggio cremoso spalmabile ( tipo quark ) 300 g. di panna 200 g. di zucchero 130 g. di biscotti secchi 100 g. di confettura di fragole 50 g. di burro 3 uova più un tuorlo mezzo limone poco burro per lo stampo Preparazione 1° Preparate il fondo del dolce.Frullate insieme i … Continua a leggere
Ingredienti per 8 persone Per la base: 600 g. di pere kaiser 60 g. di miele 1 cucchiaio di farina 00 1 cucchiaio di cannella in polvere latte 2 noci di burro poca farina per la teglia. Per la copertura: 120 g. di farina 00 60 g. di miele 1 uovo 1 noce di burro 1 cucchiaio … Continua a leggere
Ingredienti (10 persone) 750 ml. latte 250 g. burro 150 g. uvetta 150 g. zucchero 150 g. zucchero di canna 150 g. farina di riso 1oo g.di fecola di patate 70 g.di malzena 8 uova 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata mezzo baccello di vaniglia 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito per dolci sale poco burro e … Continua a leggere