Da Camaiore a ….Pedona

Camaiore, Lucca,

Chi non  conosce la Versilia, nessuno, oramai quel  braccio di terra che si estende dalle Alpi Apuane alle meravigliose spiagge dalla sabbia finissima con il suo clima temperato e caldo è una  delle mete preferite.La  vicinanza del mare alle montagne, rende la zona in  estate piacevole per la  moderata calura,  La Versilia è anche un elegante, raffinato contenitore di cultura, … Continua a leggere

Al Mercato di Sant’Ambrogio solo fiorentinità

Mercato Sant'Ambrogio Firenze, Macelleria Valdarno Carni, Matteo e Stefano Abbate,

  Ci sono due grandi Mercati in città, ma quello dove si respira l’aria della vecchia Firenze è quello di Sant’Ambrogio.  Tra i fiorentini, è famoso per i suoi mercati e mercatini giornalieri, al chiuso e all’aperto. Ogni mattina  dal lunedì al sabato in Piazza Ghiberti si svolge il mercato di Sant’Ambrogio,  dove si può trovare di tutto, dalla  carne, al pesce, ai formaggi e … Continua a leggere

Oggi Pappa al Pomodoro….La vera ricetta Toscana

Pappa al Pomodoro, Trattoria Il Pallottino, Firenze,Via Isola delle Stinche

    La Pappa al pomodoro è una antichissima ricetta della tradizione contadina toscana, un piatto ideato appositamente per non “gettare”  il pane raffermo. Della pappa al pomodoro ne parlò  Vamba  ne Il Giornalino di Gian Burrasca, nel  lontano1907. E nel 1965 la ancor giovanissima Rita Pavone dedicò alla ricetta una canzone, W la pappa con il pomodoro,  in occasione dell’adattamento  televisivo … Continua a leggere

Le Migliori Ricette della Toscana 2^ Parte

http://www.groupon.it/deals/firenze Zuppa di fagioli  Ristorante I Ragazzi di Sipario Firenze Risotto fiorentino Pennette al sugo delle colline Gnocchi Casentinesi Bordatino “Ribollita” a cura del Ristorante I Ragazzi di Sipario Piselli alla fiorentina Patate alla contadina Peposo Buccellato di Lucca Cenci toscani Cantucci di Prato  Castagnaccio Befanini La cecina Ricciarelli di Siena  Panforte Dalla vite al Vin Santo  

Le migliori ricette della Toscana 1^ Parte

http://www.groupon.it/deals/firenze  La Panzanella Crostini di milza Crostoni di cavolo nero (e fagioli zolfini) Coccoli fritti Frittelle di fiori di acacia Crostini Toscani Ribollita Farinata di cavolo nero Tortelli mugellani Pappardelle al ragù Tordelli agli aromi su marmo di Carrara Penne di Burlamacco Pappa a i’ pomodoro Zuppa di Farro Gnudi al burro e salvia Polpette di bollito Trippa alla Fiorentina Fagioli all’ uccelletto … Continua a leggere

***** Della Ristorazione Fiorentina

http://www.enotecapinchiorri.com/  Cibrèo ristorante http://www.edizioniteatrodelsalecibreofirenze.it/ http://www.fourseasons.com/florence/dining/ http://www.westinflorence.com/en/ORVMrestaurant   http://www.ristorantesabatini.it/  http://www.bucamario.com/ http://www.harrysbarfirenze.it/ http://www.fuordacqua.it/ Ristorante Capriccio – Hotel Montebello Splendid http://www.montebellosplendid.com/ http://www.casatrattoria.com/restaurant/trattoria-13-gobbi/  

“I’ Che Si Mangia….I Tordelli O La Panzanella”

    Ribollita toscana…   Pappa al pomodoro….    Tordelli… Pappardelle…. La panzanella… Crostini di milza.. La cecina… Cavolo strascicato… Fetta col cavolo nero… Fagioli all’uccelletto.. Arista di maiale… Stiacciata alla fiorentina… Schiacciata con l’uva… I befanini….

“Festeggiamo con una torta golosissima l’arrivo del sole…”

Oggi a pranzo completamente sola, cribbio che tristezza. Certo non digiunero’ ma la voglia di mettermi davanti ai fornelli non mi passa nemmeno per l’anticamera del cervello! Guardo nel frigo e opla’ un bel vasetto di yogurt greco.               Buon appetito Cristina e, per voi invece ho in serbo una ricetta golosissima……………       … Continua a leggere