Oggi Pappa al Pomodoro….La vera ricetta Toscana

Pappa al Pomodoro, Trattoria Il Pallottino, Firenze,Via Isola delle Stinche

    La Pappa al pomodoro è una antichissima ricetta della tradizione contadina toscana, un piatto ideato appositamente per non “gettare”  il pane raffermo. Della pappa al pomodoro ne parlò  Vamba  ne Il Giornalino di Gian Burrasca, nel  lontano1907. E nel 1965 la ancor giovanissima Rita Pavone dedicò alla ricetta una canzone, W la pappa con il pomodoro,  in occasione dell’adattamento  televisivo … Continua a leggere

“I’ Che Si Mangia….I Tordelli O La Panzanella”

    Ribollita toscana…   Pappa al pomodoro….    Tordelli… Pappardelle…. La panzanella… Crostini di milza.. La cecina… Cavolo strascicato… Fetta col cavolo nero… Fagioli all’uccelletto.. Arista di maiale… Stiacciata alla fiorentina… Schiacciata con l’uva… I befanini….

“Leccornie Toscane”

  Dedicato a tutti gli estimatori della cucina Toscana… Pappa a i’ pomodoro la Ribollita Pasta e Fagioli   Lesso rifatto con le cipolle Cacciucco fatto in casa Trippa alla fiorentina 1^ e 2^ parte   …e per chi arriva a Firenze e non vuol sedersi ad un tavolo…