” Crostata al Pecorino” Ingredienti per 8 porzioni G. 400 di farina 00 5 uova G. 150 di burro G. 250 di mascarpone G. 170 di pecorino media stagionatura G. 20 grana grattugiato 1 pera abate sale pepe qb. Impastate la farina con il burro a tocchetti,un uovo,un cucchiaio di sale e acqua fino a ottenere un composto omogeneo. … Continua a leggere
Ingredienti per 6 persone 6 Mele tipo renetta (circa 200 g.l’una) 2 Cucchiai di mandorle tritate 30 g.di burro 2 Cucchiai di mandorle affettate sottilmente 2 Cucchiai di zucchero a velo “Per il ripieno “ 150 g. di Marzapane grezzo 2 Cucchiai di mirtilli rossi (in barattolo ) 30 g. Di amaretti sbriciolati 2 Cucchiai i mandorle … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone “Per le frittatine” 50 g. di burro 50 g.di zucchero fine 50 g.di farina cannella e zenzero in polvere “Per la mousse” 180 g di glassa bianca 100 g.di burro ammorbidito 300 ml.di panna 2 tuorli d’uovo 50 ml.di sciroppo di zenzero “Per le mele cotogne” 1 limone 2 mele cotogne 100 g.di … Continua a leggere
Ingredienti per 12 persone 400 g. di formaggio cremoso spalmabile ( tipo quark ) 300 g. di panna 200 g. di zucchero 130 g. di biscotti secchi 100 g. di confettura di fragole 50 g. di burro 3 uova più un tuorlo mezzo limone poco burro per lo stampo Preparazione 1° Preparate il fondo del dolce.Frullate insieme i … Continua a leggere
Ingredienti ( 4 persone ) 500 g. di coste 4 carciofi 250 g. di ricotta fresca 250 ml. di latte 120 g. di fontina 3 uova 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di rosmarino tritato mezzo limone olio sale noce moscata poco burro per lo stampo 1° Mondate i carciofi delle foglie esterne e delle punte, tagliateli a metà ed … Continua a leggere