“Macchiaioli” Il sole brucia la sua pelle scura Curvo fra le zolle aride di quel campo che è stata la sua vita Una vita di stenti e di miseia Troppe le bocche da sfamare troppi i corpi da vestire e.. lui li chino dall’alba fino all’imbrunire Estate..inverno.. sole..pioggia..neve..vento Anche oggi lo trovi li..fra le sue zolle Ma è disteso con … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone 150 G. di farina 00 70 G. di semola di grano duro 250 G. di asparagi viola 250 G. di fave piccole sgranate 150 G. di piselli piccoli sgranati 12 pomodori sott’olio 60 G. di provolone 1 uovo 2 spicchi d’aglio piccoli 1 mazzetto di basilico olio e sale qb. Preparazione 1° … Continua a leggere
V Trionfo di fragole per 6 persone Ingredienti 500 g. Di fragole 220 ml. Di panna da montare 200 g. Di ricotta di pecora 150 g. Di zucchero 70 g. Di farina 00 20 g. Di fecola 2 Uova 1 Tuorlo 1 Foglio di gelatina per dolci 1 Cucchiaio di liquore all’arancia Pan di spagna preparato Preparazione … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone “Per le frittatine” 50 g. di burro 50 g.di zucchero fine 50 g.di farina cannella e zenzero in polvere “Per la mousse” 180 g di glassa bianca 100 g.di burro ammorbidito 300 ml.di panna 2 tuorli d’uovo 50 ml.di sciroppo di zenzero “Per le mele cotogne” 1 limone 2 mele cotogne 100 g.di … Continua a leggere
Ingredienti per 6 persone 200 g. di farina 00 300 g. di patate a pasta bianca 12 foglie di indivia belga 12 foglie di radicchio rosso 2 carote piccole 100 g.di ricotta 50 g. di mandorle sgusciate 3 cucchiai di parmigiano grattato 2 cucchiai di semi di papavero 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 cucchiaino raso di lievito in polvere … Continua a leggere
Ingredienti (10 persone) 750 ml. latte 250 g. burro 150 g. uvetta 150 g. zucchero 150 g. zucchero di canna 150 g. farina di riso 1oo g.di fecola di patate 70 g.di malzena 8 uova 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata mezzo baccello di vaniglia 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito per dolci sale poco burro e … Continua a leggere
L ‘inappetenza che questo virus mi ha lasciato non mi toglie certo la voglia di imparare nuove ricette che spero di poter presto di gustare. Che ne dite di un “Plumcake di carote”. Carote che nei prossimi mesi possono aiutarci in modo naturale a dare al nostro corpo un’abbronzatura niente male. ( preparazione per 10 persone) ” Per le carote candite” … Continua a leggere
Certamente quando la lavorazione della “Torta di Padre Pio” sarà terminata questo non sarà il suo aspetto. Ma iniziamo dal giorno in cui sento suonare il campanello. C’è mia sorella al cancello del giardino e con un gesto mi fa capire di scendere. Ha in mano un sacchetto bianco . Consegnandomelo mi dice : <Qui dentro c’è l’occorrente per la … Continua a leggere