Ingredienti ( per una tortiera con cerniera di 28 cm.di diametro e 3-4 di altezza ) Per la pasta 300 g. di farina semintegrale 100 ml. di olio extravergine d’oliva scorza di limone grattugiata acqua qb. una punta di sale marino . Per la farcia 4 cucchiai di gelatina di cotogne 100 g. di mandorle 7 mele il succo di 1 … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone “Per le frittatine” 50 g. di burro 50 g.di zucchero fine 50 g.di farina cannella e zenzero in polvere “Per la mousse” 180 g di glassa bianca 100 g.di burro ammorbidito 300 ml.di panna 2 tuorli d’uovo 50 ml.di sciroppo di zenzero “Per le mele cotogne” 1 limone 2 mele cotogne 100 g.di … Continua a leggere
Ingredienti per 8 persone Per la base: 600 g. di pere kaiser 60 g. di miele 1 cucchiaio di farina 00 1 cucchiaio di cannella in polvere latte 2 noci di burro poca farina per la teglia. Per la copertura: 120 g. di farina 00 60 g. di miele 1 uovo 1 noce di burro 1 cucchiaio … Continua a leggere
Ingredienti (10 persone) 750 ml. latte 250 g. burro 150 g. uvetta 150 g. zucchero 150 g. zucchero di canna 150 g. farina di riso 1oo g.di fecola di patate 70 g.di malzena 8 uova 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata mezzo baccello di vaniglia 1 bicchierino di rum 1 bustina di lievito per dolci sale poco burro e … Continua a leggere