” Seppie marinate all’arancia con carote e sedano rapa”

  Ingredienti per 4 persone   4 seppie fresche già pulite  ( circa 1 Kg.lordo ) 2 cucchiai di senape ( meglio se di Digione) 1 cucchiaio di miele di acacia ( o millefiori ) 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato il succo di 2 arance 1 pezzetto di scorza d’arancia 4-5 cucchiai d’olio d’oliva extra … Continua a leggere

” Pizzette di spaghetti con mozzarella di bufala”

    Ingredienti per 4 persone.   300 g.di spaghetti 180 g. di mozzarella di bufala affumicata 200 g.di polpa di pomodoro 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 3 cucchiai d’olio sale,pepe,origano,qb.   1° Riducete la mozzarella  in dadini e mettetela a sgocciolare in un colapasta. 2° Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli molto al dente,a circa tre … Continua a leggere

” Ho letto sul giornale”

  A pagina 2 della ” Nazione ” di stamani  c’è una lettera aperta scritta da un bravissimo giornalista Lorenzo Sani. Vorrei trascriverla per chi non ha potuto leggerla.   Cari Ciccio e Tore, chissà se in vita avete mai avuo tanteattenzioni come in questi ultimi tempi.Signori che non potete conoscere vi hanno esaminato puntigliosamente, radiografato,fotografato,si sono commossi fino alle … Continua a leggere