Archivio della categoria: cucina italiana

Iginio Massari, Damiano Carrara e le loro prestigiose boutique

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Damiano Carrara Lucca, Iginio Massari Firenze

Due eccellenti pasticceri hanno deciso di aprire un loro “Atelier” in Toscana.  Dopo Brescia, Milano,Torino e Verona ecco che  anche a Firenze il Re della pasticceria Iginio Massari  ha aperto la sua splendida “Galleria” dove si potranno trovare anche  dolci della tradizione  toscana e fiorentina  tra ,i bignè e le torte Setteveli.  Lo splendido locale è nel cuore della città … Continua a leggere→

Al Mercato di Sant’Ambrogio solo fiorentinità

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Mercato Sant'Ambrogio Firenze, Macelleria Valdarno Carni, Matteo e Stefano Abbate,

  Ci sono due grandi Mercati in città, ma quello dove si respira l’aria della vecchia Firenze è quello di Sant’Ambrogio.  Tra i fiorentini, è famoso per i suoi mercati e mercatini giornalieri, al chiuso e all’aperto. Ogni mattina  dal lunedì al sabato in Piazza Ghiberti si svolge il mercato di Sant’Ambrogio,  dove si può trovare di tutto, dalla  carne, al pesce, ai formaggi e … Continua a leggere→

Antonino Cannavacciuolo apre un nuovo resort in Toscana

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Anche la Toscana nel futuro di Antonino Cannavacciuolo, aprirà in primavera  a Casanova (Terricciola )  piccola perla immersa negli vigneti in terra pisana, ii suo nuovo relais   Altro  nuovo progetto imprenditoriale che vede lo chef  impegnato insieme alla moglie Cinzia Primatesta,Una coppia vincente vista la prima Stella Michelin che il Ristorante di Vico Equense ha conquistato.

L’apertura di questa nuova struttura sarà  anche  un’ ottima occasione per i tanti giovani toscani in cerca di un lavoro. Al Laqua Vineyard di Terricciola le candidature sono già aperte:   Ecco la  ricerca ….facchini, addetti all’accoglienza, spa teraphist, commis di sala, sommelier, e cuoco capo partita. Dunque team di sala e di cucina. relais

Antonino Cannavacciuolo

Antonino Cannavacciuolo

 

“Pancia mia…fatti capanna!”

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Arte,cultura,paesaggi indimenticabili,ospitalità, questa è Firenze,questa è la Toscana…e il cibo? Altra cultuta di questa terra dove i sapori restano quelli di una volta genuini, cucinati al momento con ingredienti sani….allora basta guardarsi intorno e entrare in una di queste “botteghe” e dire…. pancia mia fatti capanna…. Buon appetito e godetevi la mì terra!! Alla prossima All’Antico Vinaio Via dei Neri … Continua a leggere→

Le migliori ricette della Toscana 1^ Parte

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http://www.groupon.it/deals/firenze  La Panzanella Crostini di milza Crostoni di cavolo nero (e fagioli zolfini) Coccoli fritti Frittelle di fiori di acacia Crostini Toscani Ribollita Farinata di cavolo nero Tortelli mugellani Pappardelle al ragù Tordelli agli aromi su marmo di Carrara Penne di Burlamacco Pappa a i’ pomodoro Zuppa di Farro Gnudi al burro e salvia Polpette di bollito Trippa alla Fiorentina Fagioli all’ uccelletto … Continua a leggere→

“La Garfagnana.. 2^ parte”

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    Prodotti tipici della Garfagnana: Farro IGP – Formenton Otto File – Biroldo Garfagnana – castagne – miele – lamponi …  http://www.garfagnanaturistica.info

“Y Love Versilia Versilia”

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Ecco a voi la Versilia!    

“Le Bellezze Della Maremma”

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Ecco a voi, la maremma……  

La cena? Non si paga E torna il baratto

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  Foto tratta da http://firenze.repubblica.it   Articolo tratto da http://www.intoscana.it   Idee contro la crisi. Dove? Al ristorante   di Simona Bellocci   La crisi economica morde anzi, azzanna. E allora quando si arriva a non sentire più il profumo dei soldi ma semplicemente il tintinnare di qualche spicciolo nel vecchio borsellino allora non rimane altro che darsi da fare. O se … Continua a leggere→

“Le ricette della Befana Toscana”

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 http://www.cuorionline.com/     Ecco che…arriva la Befana, simpatica vecchietta amica dei piccoli e di tanti….. Peter Pan! Carbone , mandarini, giocattoli nel suo enorme sacco di iuta, ma anche tante ricette per ricordarla durante questo ultimo giorno di bagordi festivi. Qui in Toscana e’ la Lucchesia che la ricorda con i Befanini,allegri biscotti dalle mille forme.   Befanini gr 500 … Continua a leggere→